A propos de ce blog:recettes de saison, produits du terroir et autres régals
Ce blog est né d’une passion pour la cuisine, les expériences gustatives, le partage autour des saveurs. Réveillée après quelques années de sommeil, elle a désormais trouvé un lieu pour s’exprimer.
Je n’aime pas seulement goûter. J’aime surtout faire des recettes, tester et inventer plats et mélanges. Plus jeune, j’ai hésité à faire de la cuisine mon métier, puis j’ai renoncé et j’ai bifurqué vers un autre univers, les mots et l’écriture. Aujourd’hui, je suis journaliste au quotidien Le Temps à Genève. Je m’occupe des sujets liés au monde du travail, aux ressources humaines et à la formation. Jusqu’à présent, la cuisine faisait partie de la rubrique « Autres activités » en bas de mon CV…
Sur Sans sucre ajouté, la cuisine sera l’activité principale. J’ai envie d’y mettre des recettes de saison à base de légumes, de fruits, d’autres ingrédients cultivés ou produits essentiellement localement, ici en Suisse romande ou un peu plus loin en Suisse et en France voisine. Je parlerai de mes découvertes de bonnes choses à manger et autres produits du terroir, sur les marchés, dans les fermes, les fromageries, boulangeries, charcuteries, huilerie, chocolateries et autres petits commerces de la région. Je parlerai de ceux qui les font, les artisans du goût. J’aimerais aussi que ce blog puisse accueillir recettes, découvertes culinaires ou gastronomiques d’autres personnes, cuisiniers, amis, proches ou moins proches. Venez, écrivez, commentez, vous serez cités et vous ferez vivre ce blog.
Sans Sucre ajouté est aussi né d’une rencontre avec l’un des fondateurs de la Semaine du goût en Suisse, Marc Rosset (un homonyme de…). C’est lui qui m’a incité à lancer ce carnet de bord. Depuis l’an 2000, l’Association pour la promotion du goût cherche à valoriser la diversité des goûts, à sensibiliser les jeunes aux plaisirs de la table autres que les nuggets, à rendre les consommateurs attentifs à la qualité des produits qu’ils achètent ou à mettre en valeur le savoir-faire artisanal local. Je partage bien sûr toutes ces valeurs.
Encore un mot. Je m’appelle Catherine Dubouloz Chantre. J’ai 40 ans, je vis à Genève, j’ai un chéri et deux filles qui jouent souvent les cobayes. Lui est très bon public, les filles moins…mais ça viendra, je n’en doute pas.
Si vous voulez me joindre, une adresse : catherine
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